Der CSU-Politiker war 35 Jahre Landshuter Oberbürgermeister.
Bundesweit bekannt wurde er als Chef des Bayerischen Städtetags.
In einem seiner letzten Interviews sagte uns Josef Deimer zu seiner Politik:
Bereits seit 1979 war er Träger des Bayerischen Verdienstordens und seit 2002 auch der Bayerischen Verfassungsmedaille in Gold.Seine Heimatstadt Landshut zeichnete ihn im Jahr 2000 mit dem Goldenen Ehrenring aus; 2006 wurde Josef Deimer schließlich zum Ehrenbürger ernannt.